Redacción
El Poder del Consumidor lanzó una advertencia sobre el chile en polvo más popular del país, alertando que su consumo frecuente podría dañar el cerebro, los pulmones y el corazón.
El Tajín, considerado un condimento infaltable en la mesa mexicana y ahora en Costa Rica se encuentra en centro de la polémica tras una alerta emitida por El Poder del Consumidor (EPC). Según los análisis, este producto contiene un ingrediente riesgoso que, combinado con su elevado nivel de sodio, podría ocasionar serios problemas de salud si se consume en exceso.
El ingrediente que preocupa a los especialistas
La advertencia apunta directamente al dióxido de silicio, un compuesto utilizado como aditivo en alimentos procesados. Aunque en pequeñas dosis es permitido, expertos advierten que su uso prolongado y frecuente puede provocar toxicidad aguda, complicaciones pulmonares y hasta afectaciones neuronales.
Los reportes señalan que el dióxido de silicio puede alterar el funcionamiento de las mitocondrias, las encargadas de producir energía en las células, lo que se traduce en un mayor riesgo de daños cerebrales y respiratorios.
“La exposición crónica a este compuesto está relacionada con problemas pulmonares como la silicosis y alteraciones en la oxigenación del organismo”, indica el informe de EPC.
El exceso de sodio, otro enemigo silencioso
El mismo análisis reveló que el Tajín contiene 968 mg de sodio en tan solo una cucharadita (5 g), lo que representa un 48% más de la cantidad máxima recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para adultos y un 64% más en el caso de los niños.
La OMS recomienda no superar los 2 gramos diarios de sodio, ya que un consumo excesivo se relaciona con hipertensión, daños cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.
Un producto popular bajo la lupa
El Tajín se ha convertido en un acompañante inseparable para frutas, verduras, botanas e incluso bebidas. Sin embargo, la nueva alerta encendió las alarmas entre consumidores mexicanos, quienes manifestaron preocupación en redes sociales y pidieron regulaciones más estrictas.
El Poder del Consumidor hizo un llamado a la población a moderar el consumo de este producto, especialmente en niños y adultos mayores, al ser los más vulnerables a sus efectos.
Reacciones y próximos pasos
En plataformas digitales, miles de usuarios expresaron sorpresa e indignación, mientras que nutricionistas recomendaron sustituir el Tajín por condimentos naturales bajos en sodio o preparados caseros con chile en polvo sin aditivos químicos.
No es la primera vez que el exceso de aditivos en productos populares genera debate en México. Sin embargo, el impacto de esta noticia es mayor por tratarse de un producto tan cotidiano y querido en la gastronomía nacional.
